1、 上投法：先一次性向茶杯注足熱水，待水溫適度時投放茶葉 。此法多適用于細嫩炒青，如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等；細嫩烘青，如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等細嫩度極好的綠茶 。此法要掌握得非常準確，操作難度較大，不是很方便 。
2、 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水 ， 待茶葉吸足水分 ， 舒展開來后 ， 再注滿熱水 。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實的綠茶，如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉 。
3、 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯注足熱水 。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶 。
【綠茶的沖泡方法】4、 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，再將熱水一次注足 。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處 。
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