重金屬有哪些食品檢測重金屬有哪些 _知識經驗

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1、環境中重金屬污染指由重金屬或其化合物造成的環境污染，主要由采礦、廢氣排放、污水灌溉和使用重金屬超標制品等人為因素所致。
2、從環境污染方面，重金屬是指鉛、鎘、汞以及“類金屬”等生物毒性顯著的重金屬。
3、1鉛污染是可在人體和動物組織中積蓄的有毒金屬。
4、主要來源于各種油漆、涂料、蓄電池、冶煉、五金、機械、電鍍、化妝品、染發劑、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自來水管等。
5、2鎘污染鎘主要來源有電鍍、采礦、冶煉、燃料、電池和化學工業等排放的廢水；廢舊電池中鎘含量較高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在。
6、3汞污染汞及其化合物屬于劇毒物質，可在人體內蓄積。
7、主要來源于儀表廠、食鹽電解、貴金屬冶煉、化妝品、照明用燈、齒科材料、燃煤、水生生物等。
8、4鉻污染主要來源于劣質化妝品原料、皮革制劑、金屬部件鍍鉻部分，工業顏料以及鞣革、橡膠和陶瓷原料等。
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