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紅燒獅子頭的做法步驟 紅燒獅子頭是哪個地方的菜

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紅燒獅子頭的做法步驟 紅燒獅子頭是哪個地方的菜

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1、紅燒獅子是一道南方菜 ， 也是一道著名的河南菜 。它起源于江蘇揚州，也叫大排骨 。它最早出現在古代隋朝，至今已有幾百年的歷史 。
2、紅燒獅子頭的材料
3、制作紅燒獅子頭時，需要準備肥肉200克、瘦肉300克、香菇50克、紫菜適量、蔥、姜、食用鹽、料酒、醬油、雞蛋等食材 。
4、紅燒獅子頭的練習步驟
5、瘦肉切塊，肥肉剁碎，干海苔和香菇泡軟，全部切成小塊 。然后放在一起，加入料酒、食用鹽和蔥姜末，一起拌勻 ， 再加入雞蛋和淀粉，朝一個方向用力攪拌 。攪拌后做成大小差不多的大丸子，放入油鍋炸至表面金黃 ， 取出裝盤，再勾芡老湯加淀粉 。
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