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帶棱的絲瓜怎么做

絲瓜生活百科

主料：帶棱絲瓜兩個、蔥幾根、蒜頭3個 。
1、備齊材料 。
2、絲瓜去皮，去棱切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段 。
3、鍋中放油 。
4、放入蒜頭 。
5、放入絲瓜 。
【帶棱的絲瓜怎么做】6、放入蔥 。
7、加入鹽，翻炒后出鍋 。
絲瓜，葫蘆科絲瓜屬植物 。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛；卷須稍粗壯 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧；葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點 ， 下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛 。雌雄同株 。性喜溫，耐熱 ， 喜濕，怕干旱 。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區 。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C ， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等 。每100克含蛋白質1.4-1.5克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克 ， 灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克 ， 核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克 。抗壞血酸5-8毫克 。