【冷面是用什么面做的】冷面多用蕎麥面，
材料：面條，醬油，醋，花生醬 。
做法：
生面攤開，放入微妙爐內轉2到3分鐘，放入開水中煮熟；淋入食用油放入比較大的器皿內，并拿個電扇對著吹 ， 期間需要不停的用筷子將面條挑起，使得熱氣能盡快散發，等完全冷卻，表面稍硬之后，既可；冷面口感，色澤都非常棒，最后 ， 稍微介紹下調料，冷面調料最不可缺少的其實也就是三樣東西 ， 醬油，醋，花生醬，醬油最好選用生抽，醋也最好選用米醋，花生醬兌水調開，厚薄可按個人自己掌握，冷面裝盆后 ， 把醬油，米醋，調好的花生醬按適當比例淋到冷面上，即可食用 。
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