
文章插圖
要用瀝青徹底去毛 , 去膜,洗腎氣筋 。
原料:牛筋500g;洋蔥第4-5節;生姜4-5片;干辣椒3-5個;肉桂、大料、料酒適量 。做法:1 。用高壓鍋壓蹄筋,鍋中放水(高出蹄筋2厘米),放入蔥、姜、干辣椒、料酒、大料、桂皮,煮15分鐘為宜 。2.取出蹄筋,切成小塊 。湯留著吧 。將腿筋放入砂鍋中,加入原汁 。3.砂鍋里放3克切片人參(只有不到3克)和5-6克黃芪 。
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