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生雞蛋不能吃 豆漿是克星

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導語：雞蛋是大家普遍認為營養價值很高食物 ， 且營養價值很高 ， 但是誰又知道原來吃雞蛋也是有禁忌的呢 ?？纯次覀冊谏钪芯烤褂心男┦洛e誤的吃雞蛋方法 。

1、過量吃雞蛋
雞蛋是是高蛋白的營養食品 ， 但是如果食用過多 ， 卻會導致身體代謝產物增多 ， 增加腎臟的負擔 ， 造成腎臟機能的損傷 。
正確的方法是要保證膳食的平衡 ， 在滿足機體需要的同時又不使營養過剩 。所以在一般情況下 ， 老人和孩子每天吃一個 ， 青少年和成人每天兩個比較適宜 。而孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及手術后正處恢復期的病人 ， 需要多增加優良蛋白質 ， 但是每天吃雞蛋的數量不得多于4個 。



2、生吃雞蛋
很多人認為雞蛋經過高溫烹飪后 ， 蛋里的營養物質會被損耗 ， 所以喜歡吃生雞蛋或者半熟的雞蛋 ， 認為這樣會更有營養 。殊不知這種吃法不但無益反而有害 。因為雞蛋是從雞的卵巢和泄殖腔產出 ， 所以雞蛋在形成過程中會帶菌 ， 生吃容易引起寄生蟲病和腸道疾病 。
所以雞蛋需要煮熟后再吃 ， 這樣可以將雞蛋內外的細菌殺滅 ， 保證營養的健康吸收 。



3、雞蛋+豆漿
早上吃早餐的時候 ， 很多人喜歡吃雞蛋配豆漿 。豆漿營養非常豐富 ，  ， 而且易于消化吸收 ， 還能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病 。但是豆漿中有一種叫胰蛋白酶的特殊物質酶 ， 會與與蛋清中的卵松蛋白相結合 ， 損失營養成分 ， 降低營養價值 。








4、煎荷包蛋和茶葉蛋
【生雞蛋不能吃 豆漿是克星】煎雞蛋會破壞雞蛋清所含的高分子蛋白質 ， 轉變成低分子氨基酸 ， 而這種氨基酸在高溫下會形成致癌的化學物質 ， 損害健康 。同時 ， 茶葉蛋也應該少吃 ， 因為茶葉中的酸化物質與雞蛋中的鐵元素結合 ， 會對胃起刺激作用 ， 影響胃腸的消化功能 。