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【核桃油不適合人群】腹瀉、陰虛火旺者，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用 。幼兒在食用核桃油的時候注意量 。
核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油 。屬于可食用油 。
核桃的油脂含量高達６５％～７０％，居所有木本油料之首，有樹上油庫的美譽 。利用現代工藝提取其精華 ， 這就是核桃新一代產品核桃油 。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁 。在國際市場上，核桃油被譽為東方橄欖油，同橄欖油一樣備受消費者青睞 。
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