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珍珠奶茶的做法有哪些

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珍珠奶茶的做法有哪些

文章插圖
1、水煮沸 ， 加茶包 ， 小火煮5分鐘 。一大杯水大約對應兩個紅茶包 。
【珍珠奶茶的做法有哪些】2、煮好的紅茶過濾雜質 ， 立刻沖入溫熱的淡奶（或牛奶） ， 茶和奶比例大約為1:3 。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味 。加了煉乳的甜味剛剛好 。
3、接著自制珍珠,紅糖和水（1：5）混合煮沸 ， 趁燙倒入與水等量的木薯粉中 。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團 。
4、揪小面團，搓成珍珠 ， 每搓完一顆，滾一圈木薯粉 ， 這樣珍珠容易定型又不會沾 。
5、水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關蓋燜15分鐘 。煮熟的珍珠很通透，沒有雜質 。煮好后放入冷水中浸泡就完成了 。顏色淺淺的 ， 健康又Q彈 。