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拔絲怎么做糖要熬到什么樣最好

生活百科拔絲


拔絲怎么做糖要熬到什么樣最好

文章插圖
拔絲糖漿熬制方法：
【拔絲怎么做糖要熬到什么樣最好】食材：白糖50 ， 食用油5湯勺 。
鍋燒熱 ， 油按比例倒入鍋里，油熱時把白糖倒入鍋中；用小火開始翻炒白糖 ， 到白糖融化，呈微黃色；開小火不斷攪拌直到糖漿起泡；白糖完全融化呈現淺棕色時，并冒泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，呈直線，糖漿熬制好 。炒白糖時用中小火，不要用大火，糖漿炒好后，加入各種水果或炸制好的食物 ， 倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒，將食材裹滿糖漿即可 。