文章插圖
【花生米漿的做法】1、蓬萊米洗凈，泡水約3小時 。瀝干作法1的蓬萊米，備用 。取一炒鍋，加熱后放入花生仁 。
2、將花生仁不斷拌炒 ， 炒至呈咖啡色后取出備用 。將泡過的蓬萊米、炒熟的花生仁，放入果汁機中 。
3、再于果汁機中加入600㏄的水，按下開關，攪打成漿 。取一鍋，加入剩余700㏄的水煮滾后，再倒入打好的花生米漿拌煮 。
4、以大火邊煮邊攪拌，煮至滾沸 。沸騰后轉小火，一邊攪拌一邊加入二砂糖，續煮約5分鐘至糖融化即可 。
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