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【煮飯放油有什么作用】 ?。薄⑹姑追古釧?，不粘鍋：在煮米飯之前加一點兒橄欖油或調和油可以使煮出來的米飯蓬松，且沾鍋 。
?。病⑹姑追褂腿笸噶?nbsp;， 顆粒分明：在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明 。同時還可讓蒸出的米飯松軟清香 。
?。場⒓跎俅竺椎娜攘浚捍竺字瀉械牡矸鄯治上矸酆筒豢上目剮緣矸郟?抗性淀粉在小腸中無法被分解，也就不會產生能量 。煮米飯時，先在開水中加入一茶匙的食用油 ， 然后加入大米；這樣煮出的米飯中不被人體吸收的抗性淀粉含量增加了１０倍 ， 可以有效的減少米飯中的熱量 。是減肥者喜愛的食物 。
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