【水餃粉是高筋還是低筋】1、包餃子面粉是高筋 。因為高筋面粉包出的餃子皮比較有筋道、耐煮、不易破皮 。
2、不過用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的餃子不易久煮，而且容易煮爛 。所以在做餃子的時候最好選擇高筋面粉，因為這樣做出來的餃子口感才是最好的 。

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