【凍過的嘎巴蝦怎么做呀】1、將嘎巴蝦洗凈，瀝干水份、放入盆中，加適量的鹽、料酒、少量糖輕揉，腌制5到10分鐘備用 。
2、鍋中放水，水量自己掌握以能剛剛蓋住嘎巴蝦的量最好，放入一大把花椒，兩粒八角 。
3、放入幾根干紅辣椒 ， 很多姜絲（海鮮性寒，又是生吃，姜驅寒 ， 所以要多放）鹽幾勺，鮮醬油，糖，料酒 。
4、將蔥切斷 ， 蒜姜切片 。
5、放入湯中，讓湯充分涼透 。
6、把涼透的湯料拿出來，把控干水分的嘎巴蝦分次放入湯中 ， 每放入一些攪拌一次，讓其充分入味 ， 看 ， 湯汁正好沒過嘎巴蝦，現在放入冰箱3小時 。
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