酸筍酸筍炒什么好吃 _知識經驗

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題。酸筍炒什么好吃，酸筍這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、新鮮的筍剝掉外殼，整棵或切片放泡菜壇子里，注入清潔的井水（有就最好，沒有就自來水也行，不能用純凈水），蓋上蓋，沿上加水，密封兩星期左右就成了。
2、（這種法復雜）我的獨門秘方：買到胖胖的鮮筍，切大片，糯米粉+水（和洗米水差不多的濃度就可以了）兌好煮開，晾涼，將筍丟進去封壇泡半個月左右就可以變酸。
3、我自己沒有做過，以前看過老媽子做，用洗米水泡的，但聽說同事糯米粉水的效果更好。
4、唯一的共同點及千萬切記的：整個過程中筍、手及所用的器皿都必須干凈無油。
5、腌的過程中要記得往壇沿上加水，以防漏風，筍就敗了（變臭變黑）。
【酸筍酸筍炒什么好吃】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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