紅糖和黑糖是一樣的 。傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖 ， 在營養與食用功效上也相同，所以可以說是同樣的東西 。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較紅糖塊長，糖漿經濃縮后做出來的糖磚呈現出接近黑色的外觀 。
【黑糖和紅糖味道一樣嗎】至于兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見形狀有切割成不同大小的糖磚，或是研磨成粉狀的糖粉 。
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