【檸檬汁為什么能去除蝦的腥味】檸檬汁能去除蝦的腥味是因為檸檬具有刺激性 ， 并且檸檬鮮果表皮可以生產檸檬香精油 。
除此之外以下三種方法也可以去除魚蝦腥腺：
去腥腺 。在鰓后面切一刀，就可以看見一個白點，一邊慢慢往外揪，一邊拍魚身；燒魚用醋和這種堿性氧化三甲胺反應，腥味也會減少；用滾水燙煮蝦時，放一支肉桂棒在水中，可消除腥氣并且不會影響嚇的鮮味 。
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