洋蔥的冷庫保存方法：
1、選擇適宜的采收期，洋蔥應在近地面葉枯黃 ， 假莖倒伏，鱗莖表皮干枯，呈現出特有顏色時采收
2、采收的洋蔥應在通風向陽處進行充分晾曬，剔除機械傷、病蟲、發育不良的洋蔥，去假莖，留頭貯藏 。
【洋蔥的冷庫保鮮方法】3、洋蔥入庫之前要對庫房進行徹底清掃，用庫房煙熏劑進行熏蒸處理，先將消毒劑 ， 多位點放在庫中 ， 用火柴點煙后發大量煙霧，再關閉門窗4小時即可 。
4、洋蔥入庫之前庫溫應降至負一攝氏度左右，每天入庫量不宜太多，堆碼時要留有通風道 。
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