【天津的麻醬餅的制作方法】主料：面粉100克、開水45克、冷水20克、麻醬10克、油10克、白糖15克 。
做法：
1、面粉先倒入容器中；
2、倒入開水，攪拌均勻后 ， 再倒入冷水混合成面團；
3、醒面三十分鐘后，取出，搟長；
4、將面搟成長方形大面片；
5、麻醬 ， 油和白糖混合均勻，然后涂在面片上，最好調成稠汁狀比較好涂抹；
6、然后從一頭切個口子 ， 順邊卷起；
7、然后卷成一個團；
8、搟成薄片，放平底鍋中烙至熟即可 。

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