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1.嘎魚是一種品質優良的小型淡水養殖品種 。嘎魚含有豐富的氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補和藥用價值，且無肌間刺 。
【嘎魚的營養價值及功效與禁忌】2.嘎魚肌肉中蛋白質含量約為15.37%，其中必需氨基酸占總氨基酸的40.37%，在鱖魚等10種淡水魚中居首位 。肌肉脂肪含量1.61%，含有人體不能合成的ω-3、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等不飽和脂肪酸 。多種維生素和礦物質含量全面 ， 其中維生素E的含量高于鯉魚、鯽魚、鰱魚、青魚等淡水魚 。
以上解釋了嘎玉的營養價值、功效和禁忌 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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