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1、五彩椒洋蔥切條，蘑菇掰成一個一個的 ， 蒜苗切丁 。
【五彩椒炒蘑菇怎么做】2、熱鍋涼油，等油溫稍微高一點的時候放入洋蔥翻炒 ， 炒出香氣后，把洋蔥撥到鍋的一邊中間空出來放郫縣豆瓣醬，讓豆瓣醬在油里炒一炒，然后放入一點醬油 ， 一勺糖，把洋蔥和醬料炒一下放入五彩椒 。
3、把五彩椒和洋蔥炒兩三分鐘以后，嘗嘗味道，調整一下咸淡，如果蘑菇出水比較多，湯汁太多的話，就用水淀粉勾個薄芡，然后加點雞精就可以出鍋了 。
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