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做沙拉的生菜是哪種

生活百科生菜


做沙拉的生菜是哪種

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【做沙拉的生菜是哪種】1、卷心萵苣（球生菜）：最常用的生菜 。緊實的芯、溫和味道、柔和的淺綠色 ， 是沙拉中的百搭生菜 。它比其他類型的生菜更能保持脆的口感 ?？梢詥为毷褂?，但因為缺乏味道，通常和其他更有風味的蔬菜組合，比如羅馬生菜 。
2、羅馬生菜：據說原產于愛琴海的Cos，所以也稱Cos Lettuce，一樣是萵苣的一種，體型粗長，葉片長，葉梗明顯 ， 葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點清爽的苦味 ， 是凱撒沙拉的重要材料 。
3、波士頓生菜（奶油生菜）：小而圓，柔軟的葉，外面深綠 ， 里面幾乎白色 。味道溫和而豐富 ， 質地嬌嫩 。不易保存 。碗狀葉子常用來做容器 。
4、比布生菜：和波士頓生菜接近，但更小味道更好 。一般一個小于250px 。非常柔軟嬌嫩，價格昂貴 ， 可視為生菜中的奢侈品 。一般單獨使用加清淡的調味汁作為餐后色拉 。
5、松葉生菜:更松散，柔軟的葉片皺邊 。全綠或者邊上是紅的 。不易保存 。但因為它很便宜而且能增加風味和顏色和種類變化，所以在混合生菜中常用 。
菊苣裂葉菊苣呈松散的球狀，葉片鮮綠色，葉梗為白色，味道刺激，略微帶苦 。和其他生菜混合，或者作為裝飾菜都比較誘人 。因為苦味通常不單獨做色拉 ?？嘬钠鋵嵑途哲氖且环N東西，但是它是通過種植方式的調整使其質地更嬌嫩，苦味減弱 。