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兔肉的功效

生活百科兔肉


兔肉的功效

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1、祛病強身：中醫認為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，功效主治補中益氣，可治療脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力；養陰潤燥，可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦;清熱涼血，可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥 。
【兔肉的功效】2、益智：兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸 ， 特別是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素 。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發育，也有利于防止老年癡呆癥 。
3、美容：兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低于瘦豬肉（6.5%）、牛肉（6%）、羊肉（7.7%）、雞肉（75%）；兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低于牛羊肉（0.3%）、雞肉（0.4%） ， 因此常吃兔肉不容易發胖 。兔肉富含B族維生素，特別是煙酸含量高，不但能促進營養素的轉化與合成 ， 也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細嫩光滑 。
4、保?。旱ü檀家蠆蝗苡謁?nbsp;， 也不溶于稀酸和稀堿，不能皂化，在膽道中沉積容易形成膽結石 ， 在血管壁上沉積容易造成動脈粥樣硬化，并容易導致心血管病、腦血管病 。而兔肉中的膽固醇含量僅為0.05%，低于雞肉（0.09%）、牛肉（0.14%）、豬肉（0.15%） 。因此 ， 兔肉是高血壓 ， 冠心病、動脈硬化和糖尿病等患者的理想食品 。
5、養胃：肉肌纖維細嫩，味道鮮美，烹調時熟得快，食后消化快，容易吸收 。人體對兔肉的消化率為85%，高于豬肉（75%）、牛肉（55%）、雞肉（50%），特別適于患者在患病期間和康復期間食用 ， 幫助患者盡快恢復體力，是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎患者和體弱多病者的理想滋補食品 。