1小時以上 。如果是干鮑魚，肉質則需要先泡發，泡發之后燉湯1小時以上，能將鮑魚燉爛 。新鮮的鮑魚時間會短一點 。鮑魚是中國傳統的名貴食材 ， 其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產品，在國際市場上歷來享有盛名 。不僅如此，鮑魚營養豐富，具有極高的藥用價值 ?！侗静菥V目》中記載，鮑魚性平，味甘 ， 咸，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有“明目魚”之稱 。
【鮑魚要燉多久才爛】鮑魚：鮑科鮑屬軟體動物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠” 。鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬 ， 軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形 ， 黃白色，喜干幼嫩海藻 。
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