拳頭菜的功效與作用

【拳頭菜的功效與作用】1、拳頭菜是我國主要的野生蔬菜,被稱為山菜之王 。其營養價值較高,有一定的滋補作用,根狀莖可入藥,有解毒利尿的功效 。拳頭菜在山地陽坡處,常呈群片分布 。葉片初為嫩綠色,葉片未充分展開時集中于葉柄頂端,形狀如拳,拳頭菜由此得名 。
2、營養價值:拳頭菜的中含有比較豐富的胡蘿卜素、維生素及一些必須的礦物質元素,除了可以直接鮮食外還常被加工成腌制物長期食用 。另外拳頭菜中含有大量的膳食纖維,能有效的促進腸胃的蠕動,從而能很好的減少腸胃對脂肪的吸收,具有健脾、祛濕的效果,可以說是減肥野菜的首選 。