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好吃易做的肉菜孩子適合

知識經驗

【好吃易做的肉菜孩子適合】

好吃易做的肉菜孩子適合

文章插圖
1.將三斤牛筋洗凈，用冷水浸泡2小時去血 。
2.煮開后，將泡好的牛肉放入冷水鍋中焯一下(冷水可以焯出牛肉中更多的血水)，加入姜片和料酒 ， 煮開后焯3分鐘，沖洗干凈 。加水燒開，將牛肉倒入鍋中，依次加入八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、草果1個、茴香40個、蔥、生抽、料酒、鹽、蠔油、冰糖、醬油、甜面醬 。牛肉煮開后，蓋上鍋蓋，中火燜1個半小時左右 。牛排做好之后不要急著拿出來 。吃6個小時會更香 。
3.煎里脊相對簡單方便 。先將瘦肉切成寬一厘米、長四厘米的條狀，然后加入少許鹽、雞精、十三香和料酒調味，加入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入淀粉和一勺熟油 ， 使其更加酥脆 。之后加一鍋油，油溫會分層加熱 ， 然后把裹了淀粉的豬肉條一根一根放進去 ， 定型后取出，再炸 。
4.將排骨洗凈，放入冷水中，撈出備用，鍋中去油 ， 放入姜片，倒入排骨 ， 翻炒，倒入熱水，鍋燒開后倒入湯鍋 ， 1小時后放入玉米，撈出備用，湯里放入胡蘿卜，再煮半小時 ， 撈出排骨做紅燒排骨，鍋里放油 ， 蔥，姜 。
標簽:好吃
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