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糯米糍怎么做不變硬

糯米生活百科

糯米糍制作不變硬的注意事項：
【糯米糍怎么做不變硬】1、混合的面糊是否混合均勻，不均勻會讓糯米糍不成型，會發硬 。均勻的面糊需要用打蛋器混合，將混合均勻的面糊蒸熟；
2、把蒸熟的面糊用搟面杖翻轉 。反復的翻轉可以讓糯米糍變得有彈性 ， 即不會變硬；
3、要用一次性手套來包糯米糍 ， 因為在水分多的情況下可以讓糯米糍保持水分，這樣不會容易變干變硬；
4、保存方式需要把糯米糍密封保存，也可以放在冰箱，保存不當會導致糯米糍變硬；
5、糯米糍變硬是缺少水分，所以在操作中適量增加水分即可 。