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酒的起源 中國酒的起源

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酒的起源 中國酒的起源

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。中國酒的起源，酒的起源這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、我國是酒的故鄉 ， 也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一 。
2、酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史 。
3、在中國數千年的文明發展史中 ， 酒與文化的發展基本上是同步進行的 。
4、大體上 ， 古酒約分兩種：一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒 。
5、有色酒起源于古代，據《神農本草》所載，酒起源于遠古與神農時代 。
6、《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒 。
7、”儀狄、少康皆夏朝人 。
8、即夏代始有酒 。
9、余以為此種酒 ， 恐是果實花木為之 ， 非谷類之酒 。
10、谷類之酒應起于農業興盛之后 。
11、陸柞蕃著《粵西偶記》關于果實花木之酒，有如下記載：(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多 ， 善采百花釀酒 。
12、樵子入山，得其巢穴者 ， 其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒 。
13、若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能 。
14、谷類釀成之酒，應始于殷 。
15、殷代農業生產盛，已為多數學者公認 。
16、農產物既盛，用之作酒，勢所必然 。
17、以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字，凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復有“酒，受酋年”之文 。
18、受酋年，即出酒豐富之年 。
19、而殷人以酗酒亡國，史書所載 ， 斑斑可考 。
20、（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）早初酒應當是果酒和米酒 。
21、自夏之后，經商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒 ， 隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純 。
22、數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒 ， 不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國 。
23、酒是糧食釀造出來 的據說，杜康少年時以放牧為生，經常帶飯在野外吃，有時，吃剩的飯放在樹洞中，一段時間后 ， 他發現放在樹洞里的飯，逐漸變味，并有芳香的氣味傳出，產生的汁水更是甘美異常，這就引起了他的興趣，就反復地研究、探索，終于找到了釀酒的方法 。
【酒的起源 中國酒的起源】本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。