1、大閘蟹屬于高蛋白質食物，在常溫狀態下，細菌非常容易繁殖，變質非常快 。而放在零下4~-24度的冰箱冷凍層中 ， 細菌的繁殖和分解活動，被完全抑制 ， 能夠保證大閘蟹保存1-2天不變質 。
【大閘蟹煮熟可以冷凍嗎】2、大閘蟹也叫做中華絨螯蟹 ， 是一種淡水蟹類，營養價值比較豐富 。里面含有豐富的蛋白質、氨基酸、甲殼素和鈣離子 。適量的吃一些大閘蟹可以有效的促進正常身體的新陳代謝，并且可以補充骨骼所需要的鈣離子，增強骨骼的強度，在一定程度上可以起到增強免疫力的功效 。
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