1、選用的是生木瓜 ， 還沒轉黃的 。
2、木瓜削皮 ， 切片 。
3、放鹽腌制，不斷用手揉抓，直到木瓜變軟 。
【酸料的做法】4、腌制大概十分鐘，用涼白開把鹽洗去，并且盡量擠干水份 。
5、放醋和糖還有糖精腌，酸甜味道按自己喜歡的來調味即可 。
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