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大青咸魚怎么做

生活百科咸魚

1、咸魚洗凈，用清水泡半小時左右（時間的長短也可以按自己喜歡的咸淡，酌情處理） 。
2、泡好的咸魚，每隔五厘米左右，用刀切出一道縫 。切記不要切斷魚骨 。
3、每道魚縫中，加入姜片一片 。以便更好的去除腥味（如果不是很介意腥味，也可以不用姜的） 。
4、蒸鍋內加水，水沸后，上屜，放入整條魚，隔水蒸魚，約兩小時 。約八分熟 。
5、取一個盤子，鋪入青菜打底，把咸魚切成適當段兒，放在青菜上 ， 原屜繼續蒸二十分鐘，即可 。
6、這時的魚，已經熟了，可以切成段兒，用保鮮盒或保鮮袋裝好，入冰箱保存的了 。
【大青咸魚怎么做】7、咸魚蒸熟后，涼吃 ， 和青菜一起蒸吃，或者配清粥 。都不錯 。建議，涼吃，味道更佳 。