好處：能益壽延年、可減輕體重、能降低膽固醇含量、減少患癌癥機會、減少寄生蟲對人體的侵害、減少對腎臟的負擔、易于儲藏、價格低廉 ， 可降低生活成本、合乎生態原理等等 。
素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜 。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業 。
【素食的意義何在】現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化 。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感 ， 選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式 。
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