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?。薄⒋跡鶴耆?，苦澀酸幾無，滋味純正，無異雜味，陳化一定時間最佳，最好達品質最高
峰之熟茶，?？煞Q作“醇” 。新熟茶無法全熟，渥堆發酵后即使發的再好，火味，些許
酸、澀、苦總是難以避免的，堆味也會有，難以企及“醇”的標準 。
?。病⑾悖焊哐锍志?，纯正单一? ，無酸、餿、霉、嗆、異雜味 ， 或焦香、甜香、糖香，熱、
【熟茶口感特點】溫、冷狀態下聞嗅，香氣皆有，且可以使人愉悅而清爽，心曠神怡，舒服 。
?。場⒑瘢耗謚史岣唬?充斥口腔以及喉嚨部分，有粘稠、飽滿的感覺，口腔有滿足感 ， 無單薄、
回寡滋味；似覺得有東西鋪滿味蕾，而不是有東西該出來而出不來，使人頓然失落 ， 好像
失去了什么 。
?。礎⒒捍疾嘔嶧?香氣純正，滋味無刮、燥、利、霉、嗆、倉各種味道，茶湯若絲綢般順
滑，流過口腔直到丹田，一氣呵成，方是滑 。
?。?、谭w菏觳璧奶? ，來自于糖類物質，除直接的單糖、寡糖，也包括多糖、纖維素、半纖維素
等渥堆發酵后的后轉化產物，都可以顯甜味，甜味使人愉悅 ， 舒爽，甜還包括甜潤，潤，
沁入身體，有通透感，使甜味酣暢的表達，而不是似有似無 。
?。?、爽：爽口?滋味在口腔中暢快、淋漓、砂質、活冽感覺 ， 不拖泥帶水，無異味不適感 ， 干
脆利索的被口腔所感知 。