文章插圖
【松子魚的做法】1、番茄切塊，辣椒切丁備用 ， 將帶有魚皮的草魚肉斜切結成松子狀切 ， 魚肉那面不能切，魚皮那面切 。
2、撒少許鹽 ， 打一個雞蛋均勻地涂在魚肉表面，撒上淀粉，把魚塊沾滿淀粉 ， 每個縫隙都要粘滿 ， ，把魚肉拿起來抖一抖 。
3、將多余的淀粉抖出來，把魚肉抖開抖散 ， 鍋中倒入食用油 ， 待油鍋八分熱放入魚塊，炸呈金黃色即可，將魚塊撈出鍋裝盤 。
4、鍋中放入番茄，鹽，把番茄炒軟，放入水 ， 糖，醬油，醋和番茄醬，煮成醬汁，放入青辣椒，把煮好的醬汁淋到魚身上即可 。

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