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【哪種山藥是糯的】糯米山藥 。糯米山藥是溫州市文成縣特有的優良地方品種，也是該縣打造的品牌農產品之一 ， 具有糧、菜兼用的作用，糯、軟、滑是它區別于其他流域山藥的獨特品質 。糯米山藥因具獨特的口感和藥用價值而成為山藥界的新寵 ， 其需求量不斷增加 。目前 ， 糯米山藥已成為文成縣重要的農業新興產業 。
糯米山藥具有較強的糯性與韌性 ， 口感甘甜清爽 ， 軟糯適中，由此被稱為糯米山藥 。糯米山藥外表烏黑毛糙，內里嫩白如滑，莖蔓有棱翼，葉片厚紙質，大型葉，莖蔓綠色，棱翼紅色或綠色 。文成糯米山藥只是文成本地因其具有糯性而取的通俗名字，至于文成糯米山藥屬于何種類型，學術界還不太清楚 ， 與著名的懷山藥之間的區別和關系更是模糊 。
文成縣的種植總面積是5000多畝，主要集中在大峃鎮、黃坦鎮、峃口鎮、巨嶼鎮、珊溪鎮、雙桂鄉、南田鎮、西坑鎮等地 。其中大峃鎮金爐社區王家村糯米山藥300畝左右 。規?；N植不多，具有家家戶戶普遍種植的特點 。2019年縣內糯米山藥種植面積6000多畝，產值達1.3億元 。
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