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怎么做牛肉湯包

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怎么做牛肉湯包

文章插圖
1、主料：小麥面粉500克，牛肉300克 。
【怎么做牛肉湯包】2、輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克 。
3、調料：料酒15克，鹽4克 ， 味精2克，花生油20克，五香粉1克 。
4、將面粉用開水燙一半后再用溫水和成面團 。
5、將牛肉剁成內泥 。
6、肉皮凍切碎 。
7、將蔥、姜末放下牛肉內 。
8、將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入牛肉餡內拌勻 。
9、將面團揪成劑子 ， 搟成圓片 ， 包入餡，捏成褶 。
10、上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成 。皮薄餡大，湯汁鮮美 。