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雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用，然后放入雞肉塊、姜、蔥段燒開后放料酒，加入一點點醋，最后小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可 。
【清燉雞湯怎么做】雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用 。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
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