【干魚翅怎么做好吃又簡單方便】干魚翅可做魚翅排骨湯、魚翅海參羹、烏雞燉魚翅等 。以魚翅排骨湯為例，所需食材有干魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許 。共分為以下3個步驟：
第一步：魚翅泡發后小火煮
魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開后小火煮30分鐘后換水再煮30分鐘 。
第二步：排骨焯水放砂鍋中
排骨焯水后洗凈放入砂鍋中，加入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅 。
第三步：大火煮開改小火燉
大火煮開后改小火燉1小時 。燉至排骨軟爛后放入蔥末、胡椒粉、鹽即可 。
總結：以上就是關于干魚翅怎么做好吃又簡單方便的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
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