【酒釀蛋的做法與功效】1、酒釀雞蛋是一種簡單易做的小吃 ， 在江南地區尤為流行 。具有滋陰養顏等營養功效，深受廣大群眾的喜愛 。
2、食材準備：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙 。
3、做法一：1.在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火 。2.將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用 。
4、做法二：1.在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀 ， 待水滾之后打入雞蛋 。2.待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味 。

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