糖精是什么 糖精是什么東西對人體有害嗎


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1、糖精 , 也稱糖精鈉 , 是最古老的甜味劑 。
2、糖精于 1878年被美國科學家發現,很快就被食品工業界和消費者接受 。
3、糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍,它不被人體代謝吸收,在各種食品生產過程中都很穩定 。
4、缺點是風味差,有后苦 , 這使其應用受到一定限制 。
5、糖精很多年來都是世界上惟一大量生產與使用的合成甜味劑,尤其是在第二次世界大戰期間,糖精在世界各國的使用明顯增加 。
6、糖精的安全性一直存在爭議 。
7、1958年,美國食品藥品管理局( FDA)開始對食品添加劑的使用進行管理,當時糖精已經能夠在美國廣泛使用了,因此它被列入最早的 675種“公認安全”( GRAS)的食品原料名單之中 。
8、1972年 , 美國 FDA根據一項長期大鼠喂養實驗的結果決定取消糖精的“公認安全”資格 。
9、1977年,加拿大的一項多代大鼠喂養實驗發現,大量的糖精可導致雄性大鼠膀胱癌 。
10、為此,美國 FDA提議禁止使用糖精,但這項決定遭到國會反對,并通過一項議案延緩禁用 。
11、1991年,美國 FDA根據一些研究結果撤回了禁止糖精使用的提議 。
12、但由于上述原因,在美國使用糖精仍需在標簽上注明“使用本產品可能對健康有害,本產品含有可以導致實驗動物癌癥的糖精” 。
13、在國際上 , 糖精的使用也因為這些關于大鼠致癌的研究發表后受到一定影響,歐美國家糖精的使用量不斷減少 。
14、但仍有人持不同觀點,認為糖精是安全的 。
15、我國政府也采取壓減糖精政策,并規定不允許在嬰兒食品中使用 。
16、目前 JECFA規定糖精的 ADI值為每日 0~5m g/ k g體重 。
17、參考資料:sg.***.cn 。
本文到此分享完畢 , 希望對大家有所幫助 。