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鹽蛋怎么放置不會壞

怎么生活百科

1、夏天可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋不好吃 。放在冰箱上層冷藏室即可 。
2、冬天把蛋放在干燥通風的地方即可 。注意不要放在太陽暴曬處 ， 選擇陰涼的地方最好 。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等 。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋 ， 煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質 ， 也不會讓鴨蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋 ， 應保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞 。
【鹽蛋怎么放置不會壞】5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間 。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理 。