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無花果的營養價值與食療功效


無花果：
學名Ficus carica Linn 。落葉灌木或喬木，高達12m，有乳汁 。據科學家研究，無花果并不是沒有花，它有花但是花很小，人們看不到而已 。所以，人們才把它叫做“無花果” 。

無花果的營養價值：
1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用 。
【無花果的營養價值與食療功效】2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經發現18種 。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用 。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品” 。
3. 無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上 。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重) 。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品 。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品 。
4. 無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用 。
5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。

無花果的功效與作用：
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害 。

孕婦能吃無花果嗎?
無花果含有多種人體必需氨基酸、有機酸、果膠、鎂、錳、銅、鋅、鈣、硼等微量元素及維生素等營養成分 。無花果能夠促進消化，潤腸通便，還有降血脂、降血壓等多種功效，對孕婦來說是補鈣及預防便秘的優良食品 。
無花果的果實無論鮮品還是干品均味美可口 。它富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養成分 。它不僅是營養價值高的水果，而且是一味良藥 。它性甘味酸平，有清熱解毒、止瀉通乳之功效，尤其對于痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁干枯等療效顯著 。
孕婦最容易患痔瘡 。預防痔瘡必須保持大便通暢，注意飲水，養成定時排便的習慣 。同時，孕婦宜常吃適量的無花果 。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳 。