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松花魚是草魚 。松花魚在中國屬于草魚的一種，因為松花魚是引進德國的魚種，生長在鴨綠江，自幼食松花粉 ， 其松花粉含有268種活性營養元素，故而得名松花魚 。
【松花魚是什么魚】松花魚魚體黑亮，體質健壯 ， 少刺少鱗，肉質鮮香細嫩爽滑，魚皮彈性豐盈，口感極佳，魚籽爽滑香口 。魚體富含人體必需的20多種氨基酸，而且是冷水魚中唯一擁有魚油的珍貴魚 ， 是現代人不可多得的健康食品 。松花魚對環境要求比較高，因此不太好養殖 。
草魚是典型的草食性魚類，棲息于平原地區的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域 。性活潑，游泳迅速 ， 常成群覓食 。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等 。分布廣，在中國分布于黑龍江至云南元江（西藏、新疆地區除外） 。已移殖到亞、歐、美、非各洲等國家 。
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