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因四川優越的地理環境、肥沃的土地和獨特的氣候條件，培養出的黃檸檬個頭特別大，檸檬的特點，聞得到的清香，看得到新鮮，酸甜可口 。
檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一 。適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方 。黃檸檬的表皮紋理較粗糙 ， 肉色淡黃，近聞散發出一股濃郁的清香 。咬一口下去，那種軟糯崩開的滿足感，齒頰留下檸檬的獨特味道，讓人回味無窮 。
【安岳檸檬為什么這么大】在四川的安岳縣 ， 檸檬產量占到我國全國產量的８０％以上 ， 是名副其實的檸檬之都 。安岳檸檬不僅得到國人的喜愛，也越來越受到國外的認可，近年安岳通過標準管理化改造，檸檬出口量連年上升 ， 法國、波蘭、俄羅斯、東南亞國家等紛紛大量進口安岳檸檬 。在這里更有大名鼎鼎的檸檬風味宴 ， 從１９９６年到現在，檸檬風味菜肴已經從僅有的一兩道菜，發展到多達７２道冷、熱菜及糕點小吃的檸檬風味宴席 。

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