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可以 。苦瓜能夠清熱敗火，苦瓜性味苦、寒，適當(dāng)吃苦瓜有清熱解毒的好處 。苦瓜最好的吃法是涼拌 。涼拌能夠保留苦瓜中所含有的維生素 。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高 ， 人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火作用 。
【一天吃一個(gè)苦瓜可以嗎】苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時(shí)將其加工成保健飲料，可供全年飲用 。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復(fù)合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等 。只要消除苦味，將會(huì)有更多人習(xí)慣飲用 。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品 。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成 。
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