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【蝦和什么菜可以做餛飩餡】可以和茭白做餛飩餡，茭白蝦仁餛飩鮮味十足，而且十分清爽，不油膩 。茭白有助于清熱解毒 。茭白又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍 。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品 。中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦 。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味 ， 有菜中之甘草的美稱 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等 。
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