1. 首頁 > 生活經驗 > >

嚼勁排骨的做法

生活百科排骨


嚼勁排骨的做法

文章插圖
1、食材：厚1公分左右大里肌13片、白胡椒0.5大匙、黑胡椒0.5大匙、雞蛋2顆、太白粉80g、地瓜粉80g、日常調料適量 。
2、排骨斷筋 ， 用肉捶拍松加入調味料拌腌約2小時，建議可以放到隔夜更入味 。
3、加入2個蛋 。
4、加入日本太白粉80g+粗粒地瓜粉80g充分攪拌均勻 。
5、現吃就直接油炸，多做的一片一片用塑膠袋裝好、冷凍 。
【嚼勁排骨的做法】6、一般油炸法將炸油燒熱至180℃上下 ， 然后將肉片下鍋炸至酥黃，撈起瀝干即可 。