1. 首頁 > 生活經驗 > >

大豆腐水怎么做

生活百科豆腐


大豆腐水怎么做

文章插圖
1、首先要選則大顆粒大的大豆，然后把大豆用水泡軟，泡的程度關系到做出的豆腐好不好吃，豆子要泡到全開充分吸水 。
2、第二步磨豆漿 ， 這個比例要拿捏好，磨好后需把豆漿過濾一遍 。這樣口感更細膩 。
3、打豆漿煮開，煮開后繼續煮10到15分鐘，因為豆漿很容易溢出來，所以可以適當的加入一點食用消泡劑 。
【大豆腐水怎么做】4、點豆腐一般用鹵水最好，做出的豆腐比較嫩 。用食用石膏來點 ， 點的時候可以用其它容器裝出十分之一的豆漿，然后和鹵水一起同時倒入余下的豆漿中 。