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牛肝菌和排骨一起做湯 。
材料:排骨700克、黑牛肝菌50克、胡蘿卜300克 。
輔料:姜20g，鹽4g，八角2個，花椒15個，黃酒20g 。
練習:
1.準備食材；
【牛肝菌怎么煮湯好吃】2.牛肝菌提前6小時用溫水浸泡 。牛肝菌泡好后，保留原汁，撈出用清水洗凈 。這種牛肝菌是野生的，里面會有灰塵，需要仔細清理；
3、排骨洗干凈，排骨是沿著肋骨邊的那種，是脆骨，基本沒有硬骨；
4.切成小塊；
5、冷水入鍋開始淹沒；
6.剛出水的時候會有很多浮沫 。這些是里面的血沫和雜質，也是溺水的目的；
7.取出熱水再沖洗一遍，洗掉表面殘留的浮沫，將花椒八角放入調味盒中；
8.鍋中加入開水，放入煮好的排骨，放入調味盒；
9.加入黃酒，大火燒開，小火燉30分鐘；
10.加入胡蘿卜；
11.加入牛肝菌，加鹽，繼續小火煮15分鐘；
12.煮到湯汁少了；
13.關火后撒上切碎的香蔥和香菜 。
以上解釋了牛肝菌如何做出美味的湯 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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