【辣椒從哪里傳入中國】美洲 。辣椒在中國古代又被稱為番椒、海椒、秦椒等 。辣椒的原產地在美洲，在新航路開辟前 ， 辣椒分布范圍只局限在美洲大陸，從秘魯到墨西哥一帶 。印第安人馴化了不同辣椒品種，歐洲人到達美洲后 ， 辣椒也傳播到了世界各地 ， 在明朝嘉靖、萬歷年間傳入到中國 。
根據清代末年《清稗類鈔》記載：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“（湘鄂人）喜辛辣品” ， “無椒芥不下箸也，湯則多有之” 。由此可見，最遲在清朝初年，也就是公元十七世紀初 ， 辣椒已經在西南地區廣泛種植，并成為當地人民喜愛的食品 ， 并延續至今，成為了云南、貴州、湖南、四川等地區吃辣傳統的開端 。
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